Les aliments biologiques sont issus de l'agriculture biologique, un mode de production fondé sur des principes qui ont pour objet
- de protéger l'environnement
- de maintenir la biodiversité
- de respecter les cycles biologiques naturels
Des informations que nos gouvernements corrompus par les multinationales "agro-chimico-toxiques" voudraient bien nous cacher:
- les légumes et fruits bio sont jusqu’à 40 % plus nutritifs (ex. blé, tomate, chou, onions et laitue)
- le lait bio aurait 50-80 % de plus d’antioxydants ce qui réduit les risques de tumeurs. Également, il y a plus de vitamine E dans le lait bio.
- les aliments bio ont plus de zinc et de fer.
- Malgré que la grande majorité des consommateurs et des citoyens rejettent les OGM partout dans le monde, certains gouvernements semblent vouloir continuer à en faire la promotion et rendre la vie plus facile aux industriels des OGM. Le quotidien britannique, The Independent, a publié un article (OGM : Dossiers secrets) qui donne les résultats d’une demande d’accès à l’information qui fait ressortir que…… : (1) le gouvernement britannique établit les règles et conditions pour des tests en champs d’OGM qui plaisent à l’industrie ; (2) le gouvernement subventionne la recherche en biotechnologie à hauteur de plus de 100 millions de dollars annuellement (alors que la recherche pour l’agriculture bio est de moins de 3,5 millions de dollars annuellement). C’est pour cela entre autres, que Greenpeace exige (recommandation 17) que le gouvernement du Québec investissent 20 % de la recherche publique en agriculture dans le biologique dès 2008 pour atteindre 50 % d’ici 2023. On peut se sortir des OGM. mais il faudrait que les gouvernements arrêtent d’en faire la promotion !
Source:
L'agriculture biologique favorise le recyclage, le maintien et
l'amélioration de la fertilité ainsi que de la qualité des sols, privilégie
la santé et le bien-être des animaux, dans un contexte qui valorise
l'économie locale et tient compte d'aspects socioculturels. Pour ce faire,
la production et la transformation d'aliments biologiques s'appuient sur un
ensemble de techniques qui excluent, notamment, le recours
- aux pesticides et aux engrais chimiques de synthèse
- aux organismes génétiquement modifiés (OGM)
- aux antibiotiques et aux hormones de croissance
- à l'irradiation
- aux agents de conservation chimiques
Est-ce vraiment biologique?
Le contrôle de l'appellation biologique (ainsi que biodynamique, organique et écologique de même que leurs diminutifs) est encadré par une loi du Québec, la Loi sur les appellations réservées. Celle-ci exige que tous les produits portant une appellation réservée, telle que l'appellation « biologique », soient certifiés par un organisme de certification officiellement reconnu. Par conséquent, tous les produits biologiques doivent porter le nom de l'organisme qui les a certifiés. Le logo de l'organisme est cependant facultatif.
Qui exerce le contrôle?
Le Conseil des appellations agroalimentaires du Québec (CAAQ) est l'organisme qui a reçu du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) le mandat de contrôler et de surveiller l'utilisation de l'appellation biologique au Québec.
Le CAAQ accrédite les organismes de certification de produits agroalimentaires québécois et reconnaît (agrée) les organismes de certification étrangers des produits provenant de l'extérieur du Québec.
Bien que les organismes de certification soient accrédités ou agréés par le CAAQ, ils sont obligatoirement indépendants de ce dernier. Ils vérifient la conformité des entreprises relativement à l'application des exigences associées à l'utilisation de l'appellation biologique. La vérification se fait chaque année par l'inspection des entreprises.
Pourquoi rechercher le nom de l'organisme de certification?
L'inscription du nom de l'organisme de certification sur le produit est obligatoire et constitue la garantie du statut biologique d'un aliment pour le consommateur. En effet, la mention du nom de l'organisme de certification sur l'étiquette ou sur l'emballage des aliments biologiques atteste que leur mode de production a été vérifié et qu'il est conforme aux normes établies.
Comment s'assurer de l'authenticité d'un aliment biologique?
Les produits agroalimentaires du Québec doivent porter le nom de l'un des organismes de certification accrédités par le CAAQ. Les produits biologiques importés doivent porter le nom de l'un des organismes de certification reconnus (ou agréés) par le CAAQ. Pour vérification, veuillez consulter le site Internet du CAAQ.
Les produits biologiques sont-ils vraiment plus chers?
Le prix des aliments biologiques est souvent plus élevé que celui des non biologiques, et pour cause. Les coûts associés à la prévention de la pollution, à la protection et à la durabilité des ressources y sont déjà inclus. Par exemple
- les herbicides sont remplacés par de la main d'oeuvre
- le compost, les engrais verts et les jachères se substituent aux engrais chimiques de synthèse
- les hormones de croissance sont remplacées par des périodes d'élevage
plus longues
Pourquoi acheter bio?
Plusieurs raisons motivent l'achat et la consommation de produits biologiques, les plus fréquentes étant la santé, la protection de l'environnement et même le goût. En effet, la production d'aliments biologiques est fondée sur des principes qui visent à éviter toute forme de pollution de l'air, de l'eau et du sol, tout en offrant des aliments sains et de haute qualité nutritive.
Où se procurer des aliments biologiques?
Il est possible de se procurer des aliments biologiques directement d'un agriculteur, dans les marchés publics, dans les établissements spécialisés ou chez les détaillants de grandes surfaces.
Restaurants Bio
à venir...
Liens intéressants
Voici quelques liens vers d’autres sites internet pertinents.